Ⅰ. 구강 미각 수용체, 침샘(설하선, 악하선, 이하선) -> 아밀라아제(소화효소) 분비, 타액분비(정상 성인기준 1000-1500mL/일)Ⅱ. 식도 ✔ 구강~위 연결하는 음식물과 물의 이동 통로 ✔ 연하작용: 저작된 음식물이 인두 -> 식도 -> 위로 이동하는 과정 ✔ 연동운동을 통해 이동하며 위로 들어가면 괄약근이 닫힘Ⅲ. 위 ✔ 기능 ◾ 음식물 저장, 위액과 혼합, 유미즙 상태로 만들어 십이지장으로 배출 ◾ 주세포: 점액분비, 펩시노겐 분비(HCI에 의해 펩신으로 활성화) ◾ 벽세포 : HCI 분비, Vit B12 흡수에 필수적인 내인자 분비(장에서 흡수) ◾ 유문샘 : 가스트린과 점액 분비 ◾ 단백질 분해 시작 ◾ 아밀라아제가 산에 의해 불활성화 될 때까지 탄수화물 소화됨 ◾ 물, 알코올, 포도..
